Soep en saus

Recept voor een makkelijke gratin van rode uien met aardappel. Lekkere en makkelijke ovenschotel. Weer eens wat anders zeg maar...

Het multiculturele karakter van wereldstad Rotterdam vinden we terug in het straatvoedsel. Anno 2010 is de traditionele snackcultuur van patat, kroketten en loempia's verrijkt met broodjes pom, shoarma, falafel, döner kebab, wraps en tientallen andere exotische hapjes uit alle werelddelen. Maar de bekendste snack in Rotterdam is de kapsalon; een echte Rotterdamse uitvinding die inmiddels is begonnen aan een stormachtige zegetocht door de rest van Nederland.

Negen van de tien mensen (87 procent) zijn bereid om vooral groente en fruit van het seizoen te kiezen. Ze vinden het lekker, goedkoop, beter voor het klimaat en gezonder. Dit blijkt uit het nieuwste onderzoek van bureau GfK in opdracht van voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal. Groente en fruit van het seizoen komen vers van het land.

Maak vanavond een gehaktcurry groenten schotel met dit makkelijke recept. Bij dit recept kun je rijst eten.

De term ‘scharrelei’ is door consumenten verkozen tot ‘Grootste Liegebeest van 2010’ in de jaarlijkse verkiezing van Wakker Dier. De afgelopen weken kon men stemmen op de website van Wakker Dier op tien producten en reclames die zich diervriendelijker voordoen dan ze werkelijk zijn. De naam ‘scharrelei’ is door de overheid verplicht voor eieren van kippen die binnen leven in een schuur met 9 kippen per vierkante meter.

De gemiddelde afhaal Chinees ganger kent het wel, een zak met plastic etensbakken, kroepoek en dan zo'n ultra klein rond potje erbij met rode sambal, oelek in de meeste gevallen. Een mespuntje sambal oelek is voor veel mensen al aardig pittig. Het geeft je nasi of bami wat pit, maar meer dan dat is het ook niet. Voor de eter die zijn eten graag nog pittiger heeft is oelek zo'n beetje de slechtste sambal die er bestaat. Waarom oelek als er zoveel beters op de markt is?

Maak vandaag dit gemakkelijke recept met cherry tomaatjes en zwarte olijf.

Schuif aan bij Mes & Vork, een heerlijke tentoonstelling tussen 26 oktober 2010 en 15 mei 2011 over tafelen in de stijlkamers van het Schielandshuis. Op het menu staan historische serviezen, tafelzilver en drinkgerei, maar ook hedendaags design, een startservies van IKEA en wegwerpbestek. Favoriete serviesstukken bieden een kijkje in de keukens van bekende en gewone Rotterdammers. Schilderijen, recepten, filmfragmenten en gedragsregels vormen de slagroom op de taart. Alle gangen samen bieden een verrukkelijk inzicht in onze tafelmanieren.

Weerdeskundigen maten afgelopen week de eerste nachtvorst. Op klomphoogte daalde de temperatuur in grote delen van het land zelfs onder het vriespunt. En als de eerste nachtvorst ons land heeft aangedaan is de boerenkool op z’n lekkerst. Volgens Boerenkoolexpert Ard Ruiter, een van de grootste boerenkooltelers van ons land, maakt nachtvorst de boerenkool ‘knapperiger en brosser’. Om het stamppotseizoen in te luiden organiseerde Unox op 19 oktober in de vroege ochtend samen met hele gezinnen, echte stamppotfans, de eerste boerenkooloogst.

Voor de bloedworst liefhebber, gebakken bloedworst met tomaten. Erg lekker als bijgerecht bij bijvoorbeeld Chinese rijsttafel of Surinaamse gerechten.